Поздравляя близких с Новым годом, мы чаще всего желаем им здоровья. Одна из доступных мер поддержания или улучшения здоровья — прием витаминов. Влияние дефицита витаминов на состояние организма бывает порой катастрофическим и даже жизнеугрожающим. Один из самых «дефицитных» витаминов на сегодняшний день — витамин A. У 20% населения развитых стран мира концентрация витамина А в плазме крови и печени ниже нормы. Последствия дефицита витамина А для кожи — ослабление эпидермального барьера, снижение регенераторной способности кож­и, ускорение процессов старения, снижение кожного иммунитета, усугубление хронических воспалительных заболеваний, гиперкератоз, шелушение и зуд. Поскольку продукты содержат множество питательных веществ и других компонентов, полезных для здоровья, потребности в витамине А следует удовлетворять в первую очередь за счет них. В нашей новой заметке вы найдете рекомендации по оптимальному подбору пищевых источников витамина A.